le 27 mai 2025
Tout d’abord, nous nous sommes tous retrouvés devant la Biscuiterie à 9h20, puis nous avons été accueillis chaleureusement par M.Laurent. Il nous a parlé de son parcours personnel et professionnel, ainsi que de ses différentes étapes pour la création de son entreprise, de ses débuts dans le monde de la pâtisserie et de la chocolaterie. Puis nous avons enchaînés avec une visite guidée des ateliers : de la conception à la fabrication des différentes sortes de biscuits et chocolats proposés à sa clientèle. Cette sortie fût un réel moment d‘échanges et de partages, de bienveillance et de gourmandise.
*Sara, Cédric, Nuno, Basma
(Equipe Pédagogique, Mmes. Muriel Apheceix et Line Coignon)
Le 27 mai dernier, notre « classe de PAPS » a eu l’opportunité de visiter la Biscuiterie de Mr Laurent, une entreprise spécialisée dans la fabrication artisanale de biscuits, dans le respect des recettes traditionnelles et l’utilisation d’ingrédients locaux.
Dès notre arrivée, nous avons été chaleureusement accueillis par Mr Laurent. La visite a commencé par une présentation de l’entreprise fondée il y a 14 ans, ainsi que de ses valeurs, Mr. Laurent a évoqué son parcours d’ancien professeur de musique (saxophone) et de son désir de reconversion professionnelle en tant que pâtissier chocolatier. Doté d’une grande créativité, Mr.Laurent est passionné par son nouveau métier et les explications tout au long de notre visite furent enrichissantes. Un moment convivial lors d’une dégustation de madeleines nous a permis d’apprécier les saveurs authentiques et de mieux comprendre le savoir-faire de l’entreprise, de connaître le fonctionnement d’une entreprise artisanale et l’importance de préserver les traditions culinaires. Nous remercions toute l’équipe et Mr. Laurent pour son accueil, son amabilité, sa disponibilité, son enthousiasme et sa générosité.
Nuno
Sara
Basma
Cédric
